Pengambilan Kontrak: Alternatif Kos Rendah untuk Pembuat Brewery

Anda telah menjalankan nombor untuk memulakan kilang pembuatan kraf - dan anda benar-benar terkejut dengan kosnya. Atau mungkin anda bernasib baik untuk sudah beroperasi, tetapi anda tidak dapat bersaing dengan permintaan.

Dalam kedua-dua kes, satu alternatif kos rendah ialah pembuatan kontrak. Inilah yang anda perlu ketahui.

Apa yang membuat kontrak?

Dengan pembuatan bir kontrak, anda menyewa tempat pembuatan bir lain untuk membiakkan dan membungkus bir untuk anda, atau anda boleh menyewa kemudahan pembuat bir lain dan membakar bir itu sendiri. Masih bir anda: Anda memiliki resipi dan memutuskan bagaimana bir dibuat.

"Model pembuatan bir kontrak sering kali kurang buruh dan masa-intensif untuk mendapatkan jenama untuk memasarkan, kerana anda mempunyai kilang bir yang sudah siap dan bersedia untuk menggulung untuk mencipta jenama itu," kata Julia Herz, pengarah program bir kraf untuk Persatuan Brewers, sebuah kumpulan perdagangan dengan lebih daripada 3,800 anggota kilang bir AS.

Kos permulaan pembancuh yang lebih rendah

Kos permulaan untuk kilang pembuatan kraf boleh dengan mudah melebihi $ 1 juta, bergantung terutamanya pada saiz operasi dan lokasinya. Kos termasuk peralatan pembuatan penting, seperti cerek, tong, dandang dan tangki penapaian. Peralatan menaiktaraf untuk memenuhi permintaan yang meningkat juga boleh menjadi mahal.

"Selain itu, apabila anda adalah kilang batu bata-dan-mortar, anda menghadapi banyak pematuhan dengan membuat minuman beralkohol di Amerika Syarikat," kata Herz, merujuk kepada pelesenan, membenarkan dan kertas kerja pemerintah yang terlibat dengan industri ini.

Sebaliknya, untuk $ 5,000, pemula boleh melancarkan jenama bir, kata Laman Buchanan, pemilik dan pengasas House of Brews di Madison, Wisconsin, yang menawarkan perkhidmatan pembuatan kontrak.

Sebaik sahaja mereka mula, pemilik perlu berfikir keras tentang pemasaran bir mereka dan membina yang berikut, kata Buchanan.

Lebih banyak kilang bir yang ditubuhkan juga beralih kepada kontrak pembuatan minuman untuk menjimatkan wang.

Kelemahan pembuatan kontrak

Bru kontrak boleh menjimatkan masa, wang dan tekanan, tetapi ia mempunyai potensi kelemahan.

Tiada kehadiran tempatan

Anda menyerahkan pengeluaran anda ke kilang bir yang lain, yang mungkin tidak baik dengan pelanggan. Kilang bir baru sering mendapat daya tarikan di pasaran dengan mempunyai kehadiran tempatan, brewpub atau taproom di mana bir dibakar supaya orang boleh melawat, kata Herz.

"Kunci dengan pembuatan bir hari ini adalah integriti di sebalik jenama, orang ramai dan kehadiran di sebalik jenama," katanya.

Perhubungan bir pembuatan kontrak

Pembuatan kilang anda berfungsi dengan keperluan yang boleh dipercayai dan boleh dipercayai; ia harus mengisi pesanan anda tepat pada masanya dan ikuti resipi seperti yang diarahkan. Sebaik-baiknya, anda ingin bekerja rapat dengan kilang bir dan mengawasi proses pembuatan birnya.

Logistik rangkaian

Mencari perkhidmatan bru kontrak mungkin sukar, kerana tiada direktori kontrak pembuatan kilang. Anda boleh menyertai persatuan pembuatan bir dan rangkaian dengan pemilik kilang bir yang telah membuat laluan pembuatan kontrak. Ini boleh membantu anda memutuskan sama ada ia sesuai untuk perniagaan anda dan, jika ya, cari bir kontrak di kawasan anda atau berhampiran titik pengedaran yang diingini.

Tidak peduli laluan yang anda pilih, matlamatnya tetap sama: untuk menghasilkan minuman berkualiti yang menonjol dari persaingan.

"Beer adalah lebih daripada sekadar pemasaran. Bagi banyak pecinta bir, ia juga apa yang ada di dalam gelas dan di mana ia datang, "kata Herz.

Untuk butiran lebih lanjut tentang mendapatkan perniagaan anda dari tanah, lihat Panduan laman web kami bagaimana memulakan perniagaan .

Steve Nicastro adalah seorang penulis di Investmentmatome, sebuah laman web kewangan peribadi. E-mel: [email protected] . Twitter: @StevenNicastro .