6 Kesalahan untuk Dihindari Ketika Menulis Rancangan Perniagaan Restoran Anda

Jika anda serius membuka sebuah restoran, anda perlu membuat rancangan perniagaan yang formal dan tepat untuk beralih kepada bank, pelabur, dan juga pekerja berpotensi.

Saya tidak akan berbohong-menulis rancangan perniagaan yang formal tidak begitu mudah. Ia memerlukan banyak masa, usaha, dedikasi, pengetahuan, dan semangat untuk mendapatkannya dengan betul. Tetapi jika membuka restoran adalah matlamat anda, pelan perniagaan merupakan salah satu langkah pertama untuk mencapainya.

Realitinya ialah 26 peratus restoran gagal dalam tempoh satu tahun, dan 60 peratus gagal dalam tempoh tiga tahun. Jika anda ingin mengalahkan kemungkinan, anda perlu bersedia untuk menjalankan restoran anda sebelum pintu dibuka. Anda boleh menetapkan visi yang jelas untuk laluan restoran anda untuk berjaya dengan pelan perniagaan.

Malangnya, anda boleh membuat banyak kesilapan apabila menulis rencana perniagaan rasmi pertama anda. Untuk membantu anda mengelakkan kesilapan-kesilapan ini, lihatlah beberapa kesilapan besar yang dilakukan oleh orang-orang ketika menulis rancangan perniagaan restoran mereka dan bagaimana anda boleh menghindari membuatnya sendiri.

Lihat Juga: Panduan Permulaan Perniagaan Restoran

Kesalahan # 1: Melakukan usaha yang minimum

Pelan perniagaan restoran bukanlah intisari midterm yang anda tulis di kolej untuk kelas yang anda tidak peduli. Dokumen ini sebenarnya penting. Oleh itu, anda tidak boleh menolaknya sehingga minit terakhir, setengah pantat, dan mengharapkan hasil yang baik.

Pelabur yang serius akan mengenali pelan perniagaan yang tidak dibina apabila mereka melihatnya. Mereka telah memperolehi wang mereka kerana mereka tahu jenis perniagaan (dan pemimpin perniagaan) bertukar keuntungan dan mana yang tidak. Jika mereka melihat pelan perniagaan anda dan boleh memberitahu anda tidak membuat banyak usaha ke dalamnya, mereka akan ketawa anda keluar dari pintu-sebagaimana mestinya.

Rancangan perniagaan restoran anda adalah kunci untuk membuka pintu anda. Jika anda tahu anda mahu menjalankan restoran, buktikannya. Lakukan kerja itu.

Cari maklumat anda. Menyelidik persaingan anda. Crunch nombor anda. Lakukan semua yang diperlukan untuk membuat rencana perniagaan terperinci.

Tunjukkan usaha anda dan ia akan membayar.

Lihat juga: Senarai Semak Bplans: Bagaimana Beritahu Jika Anda Mempunyai Idea Perniagaan yang Baik

Kesalahan # 2: Menjadi terlalu membosankan dan kering

Orang-orang membaca rancangan perniagaan anda tidak mempunyai sepanjang hari. Ia adalah yang terbaik untuk mendapatkan hak kepada titik dan menjadikannya bacaan menarik. Ingat lebih banyak perkataan tidak selalu menjadikannya lebih baik!

Buang beberapa visual untuk membuat rancangan perniagaan anda jelas dan menarik. Sesetengah idea adalah:

• Kepala pasukan restoran restoran
• Logo restoran
• Foto konsep atau reka bentuk anda
• Draf menu anda
• Peta untuk menunjukkan lokasi anda berbanding pesaing
• Mana-mana carta pemasaran yang sedia ada atau yang dirancang
• Carta dan graf untuk menerangkan nombor anda secara visual

Jika anda menyerahkan satu lagi pelan perniagaan yang kering, pelabur berpotensi akan melakukan segala yang mereka boleh untuk menyelesaikannya sebelum mesyuarat atau rehat makan tengah hari berikutnya. Ini bermakna mereka mungkin akan melangkaui butiran penting, terutamanya jika mereka tersembunyi dalam penulisan terlalu rumit.

Sangat penting untuk menyampaikan semua butiran kepada pelabur di hadapan, dengan cara yang menarik. Ingat, itu adalah manusia yang membaca rancangan perniagaan itu. Jelas, ringkas, dan sampai ke titik, dan mereka akan bersyukur.

Lihat juga: Panduan Perancangan Perniagaan

Kesalahan # 3: Tidak membuat keunggulan kompetitif anda jelas

Apa yang membuatkan restoran anda istimewa di syarikat dengan satu juta lokasi restoran lain di seluruh negara?

Lebih penting lagi, apa yang membuatkan anda keluar dari restoran lain di negeri, bandar atau jalan anda? Jawab: kelebihan daya saing anda. Sekiranya anda tidak mempunyai salah satu daripada ini, tidak ada alasan untuk pengunjung pergi ke restoran anda berbanding pesaing.

Di samping membina dan menerangkan kelebihan daya saing anda, rancangan perniagaan restoran anda sepatutnya mempunyai seluruh bahagian yang sepenuhnya ditujukan untuk analisis kompetitif. Analisis ini harus merangkumi bagaimana anda bercadang untuk membezakan diri anda dari restoran lain, sama ada melalui item menu, konsep, harga, lokasi, suasana, atau taktik pengurusan.

Apa saja kelebihan daya saing anda, pastikan ia dibenarkan, keluar, dan sangat sukar untuk berdebat. Ini akan mengambil sedikit masa untuk mendapatkan hak, tetapi kelebihan daya saing anda adalah apa yang akan mengekalkan restoran anda lebih lama daripada yang lain.

Lihat Juga: Bagaimana Menulis Seksyen Persaingan Pelan Perniagaan Anda

Kesalahan # 4: Menggilap ke atas eksekutif Ringkasan

Ringkasan eksekutif Anda bertindak sebagai asas bagi keseluruhan pelan perniagaan anda, dan pelan perniagaan anda adalah asas dari restoran anda.

Jadi, mengapa anda tidak mengambil masa untuk membuat ringkasan eksekutif yang luar biasa? Gunakan kesempatan ini untuk menggulung para pembaca anda, tunjukkan kepada mereka bahawa anda bersemangat dan berpengetahuan tentang industri, dan yang anda maksudkan perniagaan.

Ringkasan eksekutif anda harus mengandungi misi anda, fakta utama perniagaan anda, kelebihan daya saing anda, dan pembaca utama boleh mengharapkan untuk melihatnya apabila mereka membaca keseluruhan pelan perniagaan anda.

Jika anda gagal mengaitkan seseorang dengan ringkasan eksekutif, atau jika anda hanya ada sebagai formaliti, anda telah menyia-nyiakan peluang besar untuk menarik minat pelabur

Dalam kata-kata abadi Eminem: "Anda hanya mendapat satu tembakan." Katanya, Slim. Baiklah.

Lihat Juga: Cara Menulis Ringkasan Eksekutif

Kesilapan # 5: Kurangkan nilai pemasaran

Di bahagian pemasaran rancangan perniagaan restoran anda, jangan hanya menyebut anggaran dan anda "Merancang untuk menggunakan media sosial."

Pemasaran adalah bagaimana anda membuat kelebihan daya saing anda jelas kepada bakal dan pelanggan yang sedia ada.

• Adakah anda akan menawarkan program kesetiaan pelanggan?
• Bagaimana anda merancang untuk melibatkan diri dengan amal atau menaja acara masyarakat?
• Adakah anda akan bekerja dengan sebuah syarikat PR atau saluran berita tempatan?
• Adakah anda berhasrat untuk mengiklankan melalui Google AdWords, media sosial, atau platform pemasaran digital berbayar yang lain? Bagaimana pula dengan iklan cetak?
• Adakah anda mempunyai / merancang untuk mempunyai laman web restoran?
• Adakah anda menyimpan pangkalan data pelanggan melalui POS restoran anda untuk menargetkan pelanggan anda dan menjejaki perilaku tetamu dan corak pembeli?

Ingatlah, pemasaran restoran bukan hanya membawa pelanggan-ia membawa pulang mereka. Mempunyai satu pelan untuk memanfaatkan kelebihan daya saing anda dengan pasaran sasaran anda dengan strategi pemasaran moden dan kreatif, dan pelabur akan terkesan.

Lihat juga: 20 Alat Pemasaran Setiap Pemilik Perniagaan Kecil Haruskah Mencuba

Kesalahan # 6: Meningkatkan jualan dan kos

Tidak ada yang mendorong pelabur lebih cerah daripada melihat nombor yang tidak masuk akal. Jika anda hanya menulis bahawa anda akan melakukan $ 1 juta dalam jualan untuk tahun pertama anda, pembaca akan ingin tahu mengapa.

Pelabur akan ingin mengetahui unjuran anda, margin keuntungan anda, perbelanjaan buruh anda, kos tetap anda dan berubah-ubah, dan sebagainya. Tanpa susun atur aliran tunai yang dijangkakan, para pelabur tidak akan teruja untuk membuang wang dengan cara anda.

Luangkan banyak waktu yang diperlukan untuk memproyeksikan jualan dan perbelanjaan anda dengan tepat seperti yang anda boleh. Nombor ini boleh berdasarkan piawaian industri, dokumen sejarah, atau nombor dari restoran lain yang anda beroperasi. Ia tidak perlu menjadi pakar kewangan tetapi ia tidak akan menjadi idea yang paling buruk untuk berunding jika ia bermakna memperoleh dana untuk perniagaan anda.

Lihat Juga: Bagaimana Jualan Ramalan

Membuat rancangan perniagaan restoran yang sempurna

Walaupun kesilapan-kesilapan ini boleh menjadi mudah slip-up dalam pelan perniagaan pertama anda, adalah penting untuk mengelakkan mereka dengan sebaik mungkin. Dokumen ini boleh memberi anda perniagaan, tetapi apabila ia tidak diberikan perhatian, dedikasi, atau sumber yang patut, ia mungkin menunda pembukaan besar anda selama-lamanya. Letakkan masa, usaha, dan sumber yang mencukupi untuk membangunkan rancangan perniagaan restoran anda dan anda akan segera meraih ganjaran.

Ingat, pelan perniagaan ini bukan hanya untuk bank dan pelabur; Ia untuk awak. Menulis pelan perniagaan adalah cara terbaik untuk membuat visi untuk restoran baru anda jelas dan menentukan laluan anda untuk berjaya. Selalunya akan menjadi lebam di sepanjang jalan, tetapi menulis rancangan perniagaan restoran yang kukuh dan diteliti akan membantu anda memastikan anda bergerak ke arah yang betul.