Kisah Kejayaan Perniagaan Kecil: Cara Greens Harian Menjana Dari Niche ke Seluruh Negara

Sepuluh tahun yang lalu, Shauna Martin berusia 33 tahun dan terkejut apabila dia didiagnosis menderita kanser payudara. Sebagai penggabungan yang sibuk dan peguam pengambilalihan, dia hanya mengambil beberapa hari di sekitar kemoterapi dan pembedahan.

Walaupun selepas menjalani rawatan yang melelahkan, penduduk Austin, Texas, masih berisiko tinggi untuk berulang dan juga mati. Dia merasa rusak secara fizikal dari toksin dan pembedahan berbilang.

"Saya memutuskan untuk mengambil perkara-perkara ke dalam tangan saya sendiri, dan saya pergi dalam perjalanan sendiri kesihatan diri," kata Martin. Misinya untuk merasa lebih baik dan mengelakkan kekambuhan menyebabkannya meneroka hubungan antara makanan dan penyakit, dan dia mula minum jus hijau setiap hari dan makan diet vegan. "Ia memindahkan dail untuk saya dengan cepat kembali berkembang maju," katanya.

Dia mengatakan jus sayuran hijau merasakan seperti pil sihir kerana ia membanjiri tubuhnya dengan nutrien. Keluarganya juga mulai mengamalkan, tetapi selepas beberapa bulan mereka berhenti kerana kerumitan dan meminta Martin untuk membuatnya. Dia meneruskan sejak dia percaya semua orang berhak mendapat akses kepadanya, dan dia bereksperimen sehingga dia mendapati resipi walaupun orang yang disanjung suka.

Sekitar tiga tahun yang lalu, Martin mula mempersoalkan jalan kerjayanya dan memutuskan untuk mengubah keghairahannya ke dalam perniagaan bernama Greens harian. Beliau terus bekerja sebagai seorang peguam untuk membiak operasi jus yang organik dan sejuk dan berhadapan dengan cabaran, seperti perlu mendapatkan peralatan yang tidak biasa dan kurang pilihan pengedaran di bandarnya. Tetapi setahun kemudian, dia dapat meninggalkan undang-undang dan memberi tumpuan sepenuhnya kepada membawa jus hijau kepada semua orang.

"Greens harian adalah contoh hebat dari sebuah syarikat makanan tempatan dengan idea produk yang dicipta dan diinkubasi dari Austin dan mengalir keluar dari produk niche kecil di pasar petani ke jenama nasional yang bermerek," kata Daniel Heron, penganjur komuniti Austin Makanan + Tech.

Memasuki pasaran baru

Martin tahu jus adalah mahal untuk dibuat, terutama kerana kedai jus tempatan dikenakan $ 10- $ 12 setiap minuman. Dia tahu ia boleh menjadi lebih murah jika dihasilkan pada skala. Dia memulakan penyelidikan teknologi, menelefon sekitar 50 orang untuk mempelajari lebih lanjut.

Dia menemui mesin pemprosesan tekanan tinggi, yang menghilangkan bakteria melalui tekanan dan bukannya panas - meninggalkan jus mentah dengan nutrien utuh semasa memperluaskan kehidupan rak. Peralatan itu tidak ada di dalam negara, tetapi dia diperkenalkan kepada seseorang yang mempunyai salah satu mesin 200 batu jauhnya di Dallas. Martin memutuskan untuk cuba menghasilkan jus dengan peralatannya dan menjualnya di pasar petani.

"Dia membawanya ke bawah sayapnya dan biarkan saya memandu 60 botol di sana dan membawa mereka ke pasar petani di Austin pada keesokan harinya," katanya. Malam sebelum perasmian pasaran petani beliau pada Disember 2012, dia bersiap-sedia lewat, dengan anaknya dan suami membantunya dengan label. Kerja keras itu berbaloi: "Ia melanda besar-besaran, dan kami terjual segera," katanya.

Memperluas ke runcit dan pengedaran

Martin mendapat serius dan mendapati sebuah dapur berkongsi bersama usahawan makanan. Dia tidak mampu untuk menyewa sesiapa sahaja dalam beberapa bulan pertama, tetapi dia mempunyai bantuan dalaman: Suaminya memiliki sebuah agensi penjenamaan dan pembungkusan yang berfokus pada makanan dan restoran, dan latar belakangnya dalam penggabungan dan pengambilalihan membantu pelabur tanahnya. Dia membeli juicers yang semakin besar dan bereksperimen dengan resipi yang memaparkan rasa seperti vanila, jalapeño dan cilantro.

Matlamat seterusnya adalah untuk menjamin penempatan di peruncit utama. Dalam masa beberapa minggu penampilan pasaran petani pertamanya, dia menjaringkan pertemuan dengan Whole Foods yang berpusat di Austin. "Kami memukul rak sebelum mana-mana syarikat jus sejuk lain memukul rak di Texas, jadi ia adalah masa yang hebat," kata Martin.

Oleh kerana produk Martin memerlukan penyejukan, dia tahu dia memerlukan seorang pengedar dengan pengangkutan sejuk. "Tidak mustahil bagi kami untuk menyampaikan kepada lebih daripada sekadar beberapa kedai secara langsung di dalam trak kami yang disejukkan," katanya.

Pilihannya terhad, tetapi tidak kira: Ketika Martin mulai mendekati para pedagang runcit, mereka memberitahu pengedar pilihan mereka, jadi dia menggunakan pilihan mereka daripada mencari mereka sendiri. "Peruncit menarik lebih banyak berat dengan pengedar daripada yang kami lakukan, jadi dengan permintaan mereka, kami dapat mendapatkan pengedaran nasional dengan cepat," katanya. "Sebaik sahaja kami berada di gudang pengedaran ini, peruncit lain boleh mula menarik produk kami dari pengedar yang sama."

Whole Foods membantu dia membesarkannya dengan United Natural Foods Inc., dan satu lagi grosir utama, HEB, membantunya untuk mendirikan Kehe-dua pengedar makanan terbesar di negara itu. Greens harian juga menggunakan Naturals Dora, pengedar yang lebih kecil. Christopher Psuik, naib presiden pembangunan perniagaan di Naturals Dora, berkata industri jus telah menjadi kategori yang sangat kompetitif, jadi berpartisipasi dengan pengedar yang tepat adalah kunci untuk perniagaan seperti Daily Greens.

"Jika anda seorang jenama kecil, anda boleh memusnahkan jenama anda semalaman dengan pergi ke pengedar yang salah," kata Psuik.

"Kebanyakan pengedar membuat wang hanya menjual kes-kes, jadi mereka hanya mahu menampung trak," katanya."Anda hanya menjadi item lain di gudang mereka, dan jika anda tidak mempunyai sumber yang mencukupi untuk menyokong produk anda melalui sistem mereka, anda akan gagal."

Naturals Dora adalah pengedar penghantaran langsung perkhidmatan penuh perkhidmatan yang sangat sedikit jenama, katanya. Ini membolehkan mereka memastikan jenama mereka berada di lokasi yang betul dengan tawaran terbaik. Dengan bekerjasama dengan syarikat seperti beliau, "Daily Greens memperoleh pasukan jualan dan pengedaran berpengalaman, berpengalaman dengan akses kepada maklumat jualan terperinci, hubungan kakitangan dan perdagangan," katanya.

Greens harian berkembang, dan kira-kira setahun yang lalu Martin membuka kemudahan pembuatan kekal di Austin Timur. Dia membeli juicer bergred besar dan komersial yang menjejaki enam pon menghasilkan setiap botol jus, menghasilkan sembilan hidangan buah dan sayuran. Kemudahan ini juga mempunyai studio nutrisi di mana pengguna dapat merasai jus dan bertanya. Barisan produknya terus berkembang, dan minumannya kini berada di lebih dari 1,000 kedai runcit di seluruh negara, dari rantaian runcit yang besar ke kedai-kedai ibu-dan-pop.

Memandangkan lokasi

Martin percaya Austin adalah lokasi yang ideal untuk perniagaannya, tetapi salah seorang pelabur benihnya (sekarang rakan perniagaan sepenuh masa) pada mulanya cuba meyakinkannya untuk memindahkan operasi ke Dallas.

"Cabaran Austin adalah bukan bandar raya seperti Dallas, jadi perkapalan dan pengedaran berada di luar Dallas - kami perlu mendapatkan produk di sana untuk pengedar utama kami," kata Martin. Tetapi sekarang bahawa Daily Greens telah mencapai begitu banyak di sana, mereka bersetuju Austin adalah tempat yang tepat untuk menjadi.

Heron berkata komuniti makanan Austin merangkumi usahawan seperti Martin. "Austin adalah platform yang hebat untuk inovasi makanan dan teknologi, kerana orang-orang di sini suka makanan dan bersedia untuk mencuba perkara-perkara baru seperti Daily Greens," katanya. Dia mencatat bahawa ketika Greens Harian pertama keluar, beberapa tidak yakin sama ada orang akan menghabiskan banyak itu pada sebotol jus hijau. "Tetapi mereka mencipta industri secara tempatan, dan Daily Greens kini menjadi salah satu perniagaan yang orang berfikir ketika mereka memikirkan permulaan makanan Austin dalam industri minuman."

Memberi kembali

Martin menghargai kejayaannya untuk membolehkannya kembali kepada komuniti. Beliau telah mengasaskan Pink Ribbon Cowgirls, kumpulan sokongan untuk mangsa kanser muda, dan memberi 1% daripada semua jualan kepada organisasi yang menyokong mangsa kanser payudara muda. Green Greens juga menyokong Whole Kids Foundation, yang menyediakan sumber kepada sekolah-sekolah untuk mempromosikan makanan yang sihat.

Semasa dia meraikan hampir satu dekad dalam pengampunan, Martin masih memulangkan pemulihan lengkapnya kepada rejimen hariannya yang meminum jus hijau. Dan dengan kejayaan Greens harian, dia dapat membawa dia "minum sayur-sayuran anda" falsafah kepada negara.

Emily Starbuck Crone adalah penulis kerja yang meliputi kewangan peribadi untuk Investmentmatome . Ikuti dia di Twitter @emstarbuck dan seterusnya Google+ . Hubungi dia di [email protected] .

Untuk maklumat lanjut mengenai cara memulakan dan menjalankan perniagaan, lawati Panduan Perniagaan Kecil kami . Secara percuma, jawapan peribadi kepada soalan tentang memulakan dan membiayai perniagaan anda, lawati Perniagaan kecil kecilan bahagian halaman Tanya Penasihat Investmentmatome.

Foto ihsan Hijau harian.