One Perfect Foodie Vacation, Coming Right Up

Ia adalah perkara terbaik yang kami makan sepanjang dua minggu kami, dan ia tidak diharapkan.

Selalunya, cadangan makanan terbaik datang dari penduduk setempat. Semasa dalam perjalanan ke Vietnam, Macatulad dan isterinya melancarkan perbualan dengan pemandu pelancong mereka, yang tinggal di kawasan itu.

"Dia begitu teruja dengan fakta bahawa kami begitu teruja dengan makanan Vietnam yang selepas lawatan itu, dia membawa kami ke restoran Vietnam kegemarannya dan memperlihatkan kami hidangan yang tidak kami ketahui," kata Macatulad, yang sebelumnya tinggal di San Francisco. Ia adalah hidangan mi yang lazat yang dipanggil banh canh. "Ia adalah perkara terbaik yang kami makan sepanjang dua minggu kami, dan ia tidak dijangka."

Mendapatkan masakan

Apabila anda tidak dikenali dengan tambang tempatan, ia menggoda untuk tetap dengan apa yang anda tahu. Jangan.

"Buka makanan tempatan," kata Macatulad. "Saya pernah melawat di mana ramai orang takut dengan makanan asing, yang agak memalukan, kerana mereka benar-benar kehilangan banyak."

Teruskan lawatan makanan

Brittany Kulick mengagumi kegilaan di Melbourne, Australia. (Foto dari Brittany Kulick.)

Untuk merasakan pemandangan makanan tempatan, ia membantu untuk melakukan lawatan makanan pada hari pertama perjalanan anda, kata Brittany Kulick, pengasas blog perjalanan dan makanan The Sweet Wanderlust. Biasanya, lawatan makanan membawa anda ke sekurang-kurangnya lima buah restoran dan bar di mana anda boleh mencuba makanan dan minuman baru, kata Kulick, seorang pengembara sepenuh masa yang berpusat di Melbourne, Australia.

Semasa mengamalkan sampel tersebut, anda mungkin dapat mengetahui lebih lanjut mengenai sejarah masakan tempatan. Sebagai satu lawatan makanan di Rom, sebagai contoh, Kulick mengingati makan di bilik wain bawah tanah berumur 2,000 tahun.

"Kami makan bahu babi disiapkan dengan epal dan madu, dibuat menggunakan resipi chef Julius Caesar, Gaius Matius," katanya. "Apa yang ada di dunia? Itu mungkin masih pengalaman makanan terbaik saya. Kami di Rom, makan sesuatu yang Julius Caesar akan makan ribuan tahun dahulu."

Rasa istimewa tempatan

"Melbourne adalah tempat saya jatuh cinta dengan freakshakes," kata Kulick, yang sebelum ini tinggal di Dallas. Freakshakes, yang berliku-liku yang melimpah dengan topping yang rumit, dicipta di Canberra, Australia. Tetapi Melbourne kemudian mengambil trend dan berlari dengannya, nota Kulick.

"Mereka meletakkan donat dan peri floss dan wafel dan lollipop dan semua jenis perkara yang tidak masuk akal pada susu kicap. Dan mereka hanya cantik dan terang, "katanya.

Sekiranya destinasi anda mempunyai kepakaran yang sama, pastikan anda cuba sekurang-kurangnya sekali.

Ambil kelas memasak

Kedai Rachelle Lucas di pasar luar di Thailand. (Photo courtesy of Rachelle Lucas.)

"Apabila saya pergi ke tempat-tempat yang benar-benar dikenali untuk makanan … Saya cuba mengambil kelas memasak ketika saya pergi dan belajar hidangan ketika saya berada di sana," kata Rachelle Lucas, pengasas blog perjalanan dan makanan The Travel Bite. Dia menyatakan bahawa kelas memasak boleh berkisar dari harga $ 30 hingga $ 100.

Dalam satu kelas memasak di Barcelona, ​​"Kami belajar bagaimana membuat paella. Kami membuat makanan pembuka sedikit. Mungkin setengah hari, "kata Lucas, yang tinggal di Orlando, Florida. "Kami hanya berjalan dari tempat kelas memasak ke pasar tempatan dan memilih barang yang kami akan masak." Bahagian yang terbaik: Di hujung kelas memasak, anda dapat makan apa yang anda buat.

Lawati pasaran petani tempatan

Pasar petani biasanya tempat terbuka di mana anda boleh membeli makanan segar dari petani tempatan, tukang roti dan koki.Apabila anda melawat mereka semasa dalam perjalanan, "Selalu ada kejutan, bergantung kepada buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam secara tempatan," kata Lucas.

Anda mungkin menemui jenis berry yang anda tidak pernah merasai sebelum ini, atau hijau berdaun yang anda tidak akan dapat mencari di kedai runcit kampung halaman anda. Pastikan anda membawa beberapa wang tunai, kerana anda mungkin tidak dapat menggunakan plastik.

Cuba hidangan yang sama di restoran yang berbeza

Heather Carlson menghadiri kelas masakan truffle di San Miniato, Tuscany, Itali. (Foto dari Heather Carlson.)

Apabila blogger makanan dan perjalanan Heather Carlson bergerak bersama keluarganya, mereka mempunyai tradisi mencuba hidangan yang sama di beberapa restoran. Semuanya bermula selepas mereka pernah memerintahkan kentang panggang, hidangan sampingan Itali yang lazim, di sebuah restoran di Orvieto, sebuah bandar kecil di Umbria, Itali. The spuds - yang keluarga kemudian dijuluki "kentang ajaib" - tidak dapat dilupakan.

"Mereka benar-benar lembut di dalam, tetapi mereka seperti ini segar - hampir seperti mereka telah dibelasah, tetapi mereka sama sekali tidak dipukul," kata Carlson, Boise, Idaho, pengasas makanan Itali dan blog perjalanan A Merry Perayaan. Sebelum ini, dia dan keluarganya tinggal di Milan, Itali, sebagai ekspatriat. "Mereka mesti digulung dalam sesuatu. Mereka mempunyai resepi, jenis asin luar ini."

Selepas itu, keluarga itu mula memerintahkan sebiji kentang panggang di setiap restoran Itali yang mereka lawati, membandingkannya dengan resipi yang lazat. Mereka ketawa mengenainya sekarang, katanya, dengan menyatakan bahawa mereka berasal dari Idaho, negeri yang terkenal dengan kentang. Setakat ini, kentang-kentang ajaib yang mereka cuba di Orvieto masih No. 1, katanya.

Pergi ke perayaan makanan

Perayaan makanan, atau acara luaran di mana anda boleh mencuba makanan dari beberapa vendor, boleh menjadi cara terbaik untuk merasai hasil tempatan yang ada pada musim. Di Itali, sebagai contoh, anda boleh mencari festival truffle atau festival bawang pada waktu tertentu tahun, kata Carlson.

Perayaan makanan biasanya berlaku pada masa yang sama setiap tahun, dia nota, jadi mereka mudah untuk merancang sekitar. Selain menulis tentang makanan dan perjalanan, Carlson juga mengetuai lawatan makanan di Itali setiap musim gugur, di mana dia membawa pelancong ke festival panen zaitun di Umbria.

Beli cenderahati makanan-sentrik