6 Tips Kewangan untuk Memulakan Bakery yang Berjaya

Roti adalah makanan utama di kawasan kejiranan Amerika. Mereka adalah tempat untuk kek hari jadi, pai percutian dan barang-barang lazat lain untuk memenuhi keinginan gula. Tetapi bahagian perniagaan kedai roti tidak selalunya manis.

Memulakan kedai roti boleh menjadi usaha yang mahal, daripada mendapatkan pajakan untuk menanam bahan-bahan berkualiti tinggi - apatah pekerja menyewa dan membeli atau menyewa peralatan komersial. Kos permulaan kedai roti sering berkisar dari $ 10,000 hingga $ 50,000, menurut Usahawan.

Itu bukan untuk mengatakan anda tidak boleh membuat wang jika anda melakukannya dengan betul. A.S. mempunyai sekitar 6,000 kedai runcit dengan jumlah hasil tahunan kira-kira $ 3.8 bilion, menurut Penyelidikan Pertama.

Empat pakar industri berkongsi petua mereka untuk memulakan perniagaan penaikkan berjaya:

Menggunakan pembiayaan peralatan, dan lakukan dengan betul

"Ia sangat menguntungkan bagi pemilik perniagaan untuk menggunakan pembiayaan peralatan untuk aset [seperti proofer adunan, oven, peti sejuk dan sistem titik jualan]," kata Cory Damm. Beliau adalah naib presiden perkhidmatan pelanggan di LeaseQ, sebuah pasaran dalam talian untuk pembiayaan peralatan.

Cory Damm, naib presiden perkhidmatan pelanggan di LeaseQ.

"Ini memastikan mereka menyimpan kad kredit, bank dan modal peribadi mereka untuk perkara lain yang akan terus menelan belanja wang dari masa ke masa. Simpan modal cecair anda untuk semua perkara lain yang anda perlukan untuk membelanjakan wang, dilihat atau tidak diduga.

"Apabila anda sedang mempertimbangkan pembiayaan peralatan, pertimbangan pertama anda, adakah anda mahu memilikinya? Adakah ia berguna kepada anda lebih lama daripada anda membuat pembayaran? Biarkan itu menentukan apa pilihan struktur untuk perjanjian kewangan anda yang anda pilih, "katanya.

Dapatkan Skor Kredit Peribadi Percuma Anda Setiap Minggu dari Investmentmatome

• Buka lebih banyak pintu untuk membiayai perniagaan anda.
• Tetapkan matlamat anda dan menjejaki kemajuan anda.
• Pendaftaran tidak akan menjejaskan skor anda.

Dapatkan skor kredit anda

---

Jangan membelanjakan wang penjenamaan segala-galanya - lagi

"Jangan fikir anda perlu merekam setiap barangan di kedai anda sebelum anda membuka pintu anda," kata Marlene Goetzeler, presiden Bakers Retail Amerika dan pemilik Freeport Bakery di Sacramento, California. "Jika produk anda keluar dalam beg kertas putih untuk seketika, tidak apa-apa.

"Jika anda mencetak beratus-ratus beg, kotak, cawan kopi dan kaos, anda mungkin mendapati bahawa salah satu beg itu bukan saiz yang betul atau anda memutuskan untuk menukar cawan menjadi 16 oz. bukannya 12 oz. Anda akan digalakkan dengan memasarkan orang untuk merekam segala-galanya. Bersabar dan lihat apa yang anda perlukan sebelum anda membuat pesanan yang besar. Banyak perubahan pada tahun pertama."

Proaktif membina pangkalan pelanggan anda

"Lihat jika anda boleh mengerjakan acara yang anda dukung," kata Goetzeler. "Tanya jika anda boleh membuat jadual dan menyerahkan sampel. Bawa kad niaga, tetapi jangan gunakan acara itu sebagai acara jualan peribadi. Beri murah hati, bersyukur dan gembira untuk bertemu dengan bakal pelanggan baru. Bawa merawat kepada jiran anda di kawasan membeli-belah anda. Pastikan mereka tahu siapa dan di mana anda berada. Semakin mulut-mulut antara sesama dan pemilik perniagaan, lebih baik."

Tahu titik pemisah anda

Sapienza Bake Shop di Elmont, New York.

"Bagi kedai roti runcit kecil seperti lombong yang kebanyakannya menghasilkan dari awal dengan tidak ada tempat duduk, kejayaan bergantung kepada mendapatkan jualan sehingga titik pemecahan berdasarkan pada perbelanjaan tetap anda, dan kemudian mengawal perbelanjaan berubah-ubah anda supaya mereka sesuai dengan struktur yang serupa untuk ini: 25% untuk kos barangan (ramuan dan pembungkusan), 35% untuk buruh, 30% untuk overhead dan 10% untuk keuntungan, "kata Paul Sapienza, pengarah kewangan untuk Bakers Retail Amerika dan pemilik Sapienza Bake Shop di Elmont, New York.

"Ini adalah satu-satunya cabaran untuk pembuatan bakeri runcit, kerana kami biasanya membayar sewa runcit dan menggunakan lebih daripada separuh ruang untuk pembuatan dan penyimpanan," katanya. "Sangat sedikit jenis kedai roti ini telah dibuka dalam 15 tahun yang lalu. Variasi yang lebih baru termasuk meja dan kerusi, makanan dan minuman. Saya pernah mendengar lebih mudah untuk mencapai tahap keuntungan kasar yang diperlukan daripada pembuatan. Dalam sebarang variasi, penting untuk mengetahui di mana jualan anda berasal dan perbelanjaan yang berkaitan dengan menghasilkan setiap kategori tersebut."

Merangkul kad kredit pelanggan untuk pembayaran

"Pastikan pelanggan tahu anda menerimanya, dan pelanggan anda akan menggunakannya untuk memaksimumkan pembelian mereka," kata Dennis Stanton, COO of Swedish Bakery di Chicago. "Adalah jelas, tetapi sesetengah kedai tidak suka mengiklankan fakta bahawa mereka mengambil plastik, atau sekurang-kurangnya itu berlaku pada masa lalu, semata-mata kerana mereka tidak suka membayar yuran pedagang. Cara kita melihatnya adalah, tugas kita untuk mengatakan ya kepada pelanggan kami, dan kad kredit membantu dengan itu. Dua perkara lain: Di Chicago, sekurang-kurangnya, polis tidak akan mengejar seseorang yang menulis semakan buruk. Semua orang suka wang tunai … anda mungkin terkejut dengan cara beberapa bekas pekerja kami dapat membantu diri mereka sendiri."

Bakeri Sweden di Chicago.

Jangan mengorbankan kualiti untuk simpanan

"Ini lebih mudah dikatakan daripada dilakukan, tetapi produk bakeri paling mahal daripada apa yang akan dibayar pengguna di pasar raya," kata Stanton. "Jika kualiti yang dirasakan tidak lebih tinggi di kedai anda, kenapa di bumi akan pelanggan membayar lebih banyak di kedai anda?"

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai industri dan mencari sumber tambahan di laman perniagaan roti bakery SBDCNet.

Ketahui tentang pinjaman perniagaan kecil

Investmentmatome telah mengurus pilihan pembiayaan untuk membantu memenuhi keperluan pemilik perniagaan. Jika anda tidak pasti jenis dana dan terma yang masuk akal untuk perniagaan anda, anda boleh menggunakan alat pinjaman perniagaan kecil kami untuk melihat peminjam dan produk pinjaman mereka. Kami mengukur kepercayaan kredit, skop pasaran dan pengalaman pengguna, antara faktor lain, dan peminjam diklasifikasikan ke dalam kategori untuk membantu anda mencari pilihan terbaik berdasarkan kriteria yang menyertakan waktu anda dalam perniagaan dan pendapatan tahunan.

Terokai pilihan pembiayaan Emily Starbuck Crone adalah seorang penulis di Investmentmatome, sebuah laman web kewangan peribadi. E-mel: [email protected] . Twitter: @emstarbuck .

Untuk maklumat berkaitan, lawati sumber Investmentmatome bagaimana memulakan perniagaan .

Imej atas melalui iStock.