Kisah Kejayaan: Cafe Yumm! |

Bertemu Mark dan Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! adalah salah satu tempat makan siang kegemaran Palo Alto Software di bandar. Makanan yang baik, sihat dan hanya sekitar sudut. Tahun lepas, saya berpeluang untuk duduk bersama Mark dan Mary Ann dan meminta mereka memberitahu kami cerita mereka.

Cerita saya bermula di mana semua kisah kami bermula - pada kelahiran saya di Tokyo, Jepun pada tahun 1950, kepada seorang Amerika askar dan isteri Jepun yang muda.

Dari zaman awal, keadaan, keturunan dan nasib melangkah untuk membentuk peristiwa-peristiwa, memberi semangat dan memberikan pengetahuan, alat dan orang yang saya perlukan untuk membantu mencipta perniagaan suami saya dan saya tidak pernah dapat membayangkan impian kita yang paling liar.

Mark datang ke dalam proses ini begitu awal bahawa Cafe Yumm! cerita benar-benar kisah kami. Kehidupan dan kepercayaannya dibentuk dengan cara yang berbeza daripada saya, tetapi kita muncul, bersama-sama, dengan falsafah yang sama dan keinginan untuk makan makanan yang sihat - makanan yang sihat - dan dapat memberi makan dan mengajar orang lain untuk melakukan hal yang sama. > Kami tidak pernah mengharapkan untuk menghasilkan produk dan perniagaan yang secara ringkas dapat mengucapkan bahasa yang unik yang akan bergema dengan banyak orang. Semangat kami menjadi semangat mereka, dan untuk itu, saya kagum dan bersyukur. Kami benar-benar dapat memiliki perniagaan "gaya hidup", di mana kehidupan kami disokong oleh perniagaan yang kami sangat berminat, mempunyai keseronokan dengan, dan yang paling penting, telah memberikan kita hubungan yang berharga dan bermakna dengan ramai orang yang mempunyai kepercayaan serupa.

Saya terpesona dengan makanan dan memasak sepanjang hayat saya. Dilahirkan di Jepun dan kemudian tinggal di Itali ketika bapa saya ditempatkan di sana untuk tahun-tahun awal saya menetapkan latar belakang untuk usaha masakan masa depan saya. Pada zaman kanak-kanak yang kebanyakan kanak-kanak Amerika enggan makan sedikit daripada anjing panas, makaroni dan keju, hamburger dan spageti, saya makan sushi, linguini dengan sos kerang, pelbagai jenis ikan, sayuran eksotik dan keju gourmet. Saya terdedah kepada memasak selatan - kacang hitam bermata hitam, okra, sayur-sayuran mustard, hams ham, kuah dan pecan pie yang memenangi hadiah bibiku.

Ayah saya berasal dari Kentucky dan mereka tahu bagaimana memasak dan makan. Malangnya, ketika berusia empat belas tahun, semua ayam goreng, kuah, stik dan mentega digenggam dan datang memanggil dalam bentuk serangan jantung untuk ayah saya. Lebih buruk lagi, dia telah diberi makan stik ayam goreng dan kuah di hospital.

Saya tahu walaupun pada usia empat belas tahun harus ada alternatif yang lebih sihat untuk makanan yang diberikan oleh hospital kepada seorang lelaki yang sakit. Saya mempersoalkan bagaimana tubuh yang tidak sihat dapat mengendalikan makanan yang tidak sihat itu, lebih kurang baik. Saya sedar pada ketika itu, kita, sebagai masyarakat yang sangat banyak, tahu sangat sedikit tentang makanan dan bagaimana pilihan makanan kita membawa kita dalam masalah di tempat pertama. Tetapi pada usia itu, saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan.

Perasaan ini hanya tinggal dengan saya, secara senyap-senyap, sehingga saya bertemu Mark di University of Alaska.

Mark direkrut dari selatan California untuk bermain bola keranjang untuk U of A pada awal 1970-an. Saya adalah seorang pemandu sorak di sana, berikutan keputusan ayah saya untuk berpindah ke Alaska selepas kerjaya tenteranya berakhir. Mark mempunyai kebiasaan ganjil untuk memakan salad dan sandwic dengan panci pada mereka ketika seluruh pasukan mengembara pada steak dan burger. Dia telah berminat untuk makanan dan kesihatan sejak dia masih muda, membaca banyak "perintis" dalam apa yang kemudian pergerakan makanan kesihatan baru yang keluar dari California. Hari yang kami jumpa dia membawa sandwic bercambah!

Kemudian, ketika kami memutuskan untuk menjadi vegetarian, kawan-kawan kami sangat kagum - "Apa yang akan kamu makan?" Mengetahui apa makanan saya, mereka sepertinya menganggapnya tidak akan lama untuk saya mendapatkan idea yang sangat buruk ini. Sebenarnya, foodie dalam saya mendorong saya untuk membuat segala macam perkara baru dengan pelbagai batas dan peraturan yang berbeza daripada apa yang saya telah hidup sebelum ini. Salah satu saus yang saya datangkan untuk kami dan anak perempuan kami berumur dua tahun semasa mencari saya untuk semua perkara yang sihat dan lazat adalah yang sekarang terkenal "Yumm! Saos. "Dalam perniagaan makanan pertama saya, saya membuat makan tengah hari saya sendiri dengan sos ini. Orang-orang akan melihatnya, meminta rasa dan, hampir tanpa pengecualian, melakukan sedikit lutut, gulung mata mereka, dan berkata "Yumm! Apa ini? "Dari sana, saya membuka kedai deli dan wain dan pelanggan saya menuntut hidangan ini diletakkan pada menu. Apabila mangkuk nasi kecil ini, Yumm! Sos, kacang hitam dan salsa menjadi item yang paling popular pada menu saya yang sangat gourmet, kami rasa kami benar-benar mempunyai sesuatu yang unik. Orang-orang menginginkannya untuk rasa dan tekstur - ia adalah tambahan bahawa ia juga sihat. Kami akhirnya mengubah nama deli kami ke Cafe Yumm!

Pada tahun 1, kami membuka lokasi kedua, dan menambah ketiga pada tahun 2002, semua dalam jarak tiga batu dari yang lain. Pada tahun 2000, Mark menyertai perniagaan itu, meninggalkan kerjaya yang membayar dengan baik sebagai broker pengurusan bagi sebuah syarikat hartanah besar. Kami memutuskan untuk melompat iman, mempercayai produk dan diri kita. Ia kadang-kadang menakutkan hidup pada kad kredit dan harapan selama bilangan tahun yang diambil untuk mendapatkan usaha ini dari tanah. Apabila kafe ketiga dibuka, ia berjaya dari awal dan di lokasi yang menyediakan kemasukan pelanggan baru. Kami berhenti kebanyakan pengiklanan kerana "kata mulut" berfungsi dengan baik, kami hampir tidak dapat mengendalikan jumlah perniagaan yang kami buat.

Pada ketika ini, semakin ramai orang bertanya tentang kemungkinan francais, t memikirkannya. Ia hanya selepas kami duduk dan berbincang tentang apa yang kami ingin capai, baik secara falsafah dan kewangan, bahawa kami tahu operasi "ibu dan pop" tidak akan membawa kita ke sana. Kami mula menerima pertanyaan tentang peluang pelaburan serta pertanyaan pekerjaan daripada profesional yang berkemahiran tinggi yang ingin bekerja untuk kami. Setelah berada dalam apa yang disebutnya "penafian francais," Mark mula mengambil langkah menuju ke arah itu. Untuk satu, kami benar-benar mahu mendapatkan makanan ini untuk lebih banyak orang, dan satu-satunya cara untuk melakukannya ialah dengan francais.

Apabila Mark mendapat serius, Business Plan Pro adalah alat yang sempurna untuk kami. Menggunakan Pelan Perniagaan Pro membantu kami merancang strategi untuk perniagaan kami yang sedia ada serta merealisasikan impian kami untuk kedai dan barisan produk lain. Ia menunjukkan kepada kami di mana andaian kami memerlukan pelarasan dan benar-benar memfokuskan kami pada pencapaian dan realiti kewangan serta kemungkinan.

Hari ini, kita memiliki tiga Cafe Yumm! kedai di Eugene, Oregon, dan entiti francaisor - Beau Delicious! International, LLC - yang membuka sebuah syarikat milik Cafe Yumm !, yang baru direka dengan bahan-bahan yang indah dan mesra alam. Kedai francais dibuka di Springfield, Oregon, pada bulan November, dan francais lain dijadualkan dibuka di Bend, Oregon, pada bulan November juga. Pertanyaan serius sedang dilakukan untuk Corvallis, Portland dan Boise.

Cafe Yumm! memenangi anugerah perniagaan "Nilai Alam" 2007, mengalahkan 18 calon lain. Yumm kami! Sos dihasilkan oleh Rising Sun Farms di Phoenix, Oregon, dan diedarkan secara statewide kepada 70 kedai runcit, termasuk peruncit utama Whole Foods dan Market of Choice. Kejayaan Yumm kami! Sos telah menggalakkan kami untuk memperkenalkan beberapa produk baru juga. Lihatlah mereka tidak lama lagi.

Dari sos rumah buatan yang dibuat di dapur saya untuk keluarga kita, rangkaian besar orang dan kawan telah dibawa bersama untuk membantu kita mencapai impian.

Kami adalah pemimpi - Perniagaan Plan Pro membantu kami menyedari penglihatan kami.

- Mary Ann Beauchamp