5 Cara Impak untuk Menumbuhkan Perniagaan Kopi Anda Tahun Ini

Kedai kopi boleh menjadi pilihan yang sangat menarik untuk berminat dalam memasuki industri perkhidmatan makanan yang berdaya saing. Lagipun, nampaknya terdapat sekurang-kurangnya satu kedai kopi di setiap sudut lain di kawasan bandar yang sibuk, dan selalu ada seseorang yang berjalan keluar dengan cawan yang dibungkus karton joe di tangan.

Sudah tentu, kenyataannya tidak cukup itu mudah, dan kafe boleh berjuang sama seperti perniagaan kecil lain jika mereka berjalan buruk atau menghadapi kemerosotan ekonomi yang serius. Tetapi, selamat untuk mengatakan bahawa kopi tidak mungkin jatuh dari gaya dalam masa terdekat. Selagi ada biji kopi yang ditanam, akan ada pelanggan kedai kopi. Sebenarnya, secara purata pada tahun 2015, penggunaan per kapita AS kopi adalah sekitar £ 10.2.

Terdapat beberapa cara kedai kopi yang butik dan bebas boleh menjadi mapan secara kewangan dan memberikan pulangan yang memuaskan terhadap pelaburan, dengan hak alat di tempat.

Berikut adalah lima cara terbaik untuk mengembangkan perniagaan kopi anda:

1. Sentiasa meletakkan kualiti pertama

Melayani yang terbaik

Ini tidak boleh dikatakan, tetapi dalam ruang yang kompetitif seperti perniagaan kopi, anda mesti konsisten melayani kopi dan espresso terbaik.

Ini bermakna melabur dalam peralatan yang betul dan menggunakan biji kopi dan produk berkualiti tinggi. Orang-orang pergi keluar dari jalan untuk kopi yang hebat dan jika anda adalah salah satu daripada lima kedai kopi di sekitar anda, anda tidak mampu untuk berhemat.

Beritahu orang kenapa kopi anda unik

Jika anda mencari sumber dari ladang kecil tertentu yang menggunakan teknik pertumbuhan yang mampan atau menyajikan kopi perdagangan yang semata-mata adil, atau jika ada sesuatu yang membuat anda menonjol dari pesaing anda, pastikan anda memberitahu orang ramai mengenainya.

Mendidik barista anda supaya mereka dapat dengan mudah memperkukuh apa yang membuat minuman anda unik apabila mereka berinteraksi dengan pelanggan, dan juga berkongsi maklumat seperti itu di laman web anda. Ia akan membantu menjadikan kedai anda lebih diingati.

Sewa orang yang betul

Kualiti juga bermakna menyewa orang yang sesuai untuk bekerja di kedai kopi anda. Ini boleh menjadi perbezaan antara kejayaan dan kegagalan.

Walaupun ia boleh menggoda untuk mendapatkan bantuan paling murah, dalam jangka masa panjang, anda mesti memastikan bahawa barisan depan anda diposisikan untuk mempromosikan perniagaan dan pertumbuhan berulang melalui mulut ke mulut. Kakitangan anda adalah pasukan servis pelanggan anda, dan anda memerlukan pasukan yang terkemuka.

Jangan shortchange program latihan anda

Jangan meremehkan pentingnya program latihan yang baik dan konsisten. Larry Alton, yang berpengalaman selama 10 tahun dengan baristas latihan pengalaman dalam rantaian espresso volume tinggi, berkongsi beberapa amalan terbaik dalam latihan barista dalam artikel ini.

2. Mulakan program kesetiaan atau ganjaran

Anda tidak akan kehilangan wang

Perniagaan yang lebih kecil sering malu daripada ini kerana mereka fikir ia akan kehilangan wang. Tetapi menurut satu kajian yang dijalankan oleh Manta dan BIA / Kelsey, 64 peratus daripada perniagaan kecil yang memulakan program kesetiaan berkata program sebegini menjadikan perniagaan mereka lebih banyak wang daripada kos mereka untuk menjalankannya.

Anda akan mendapat keuntungan lebih daripada pelanggan berulang

Jika kualiti produk anda adalah di mana ia sepatutnya, maka anda perlu mula mencari pembezaan lain untuk membantu anda menonjol dari persaingan. Kajian yang sama juga mendapati bahawa pelanggan mengulangi membelanjakan 67 peratus lebih banyak daripada pembelian berbanding pelanggan pertama kali.

Tidak kira bagaimana anda memotongnya, anda hanya boleh mendapat manfaat dengan menawarkan insentif kesetiaan pelanggan.

3. Tambah wain atau bir ke menu anda

Jika kedai kopi anda dibuka pada waktu petang, menghidangkan wain dan bir boleh menjadi cara yang bagus untuk mengambil sekumpulan orang ramai yang gembira.

Apabila Starbucks melancarkan program Evenings kraf bir, wain dan barangan makanan kecil selepas jam 4 petang menu di beberapa lokasi-syarikat itu memproyeksikan ia akan menambah $ 1 bilion untuk pendapatan tahunannya menjelang 2019. Menambah wain dan bir hanya ke menu anda boleh memberikan perniagaan anda dorongan selama jam-jam di mana anda mungkin biasanya mengharapkan untuk meredakan pelanggan.

4. Pertimbangkan membeli kedai sedia ada jika anda sudah bersedia untuk memperluas

Mungkin lebih cepat

Jika anda ingin mengembangkan ke lokasi kedua, pertimbangkan untuk mendapatkan kedai kopi untuk dijual di kawasan anda. Jika anda memulakan lokasi asal anda dari bawah ke atas, maka anda tahu bagaimana mencabar dan memakan masa untuk membina dan memulakan kedai baru.

Anda mungkin menyimpan pada kos permulaan

Dengan memperoleh lokasi yang sedia ada anda boleh menjimatkan masa anda, dan juga beberapa pembelian peralatan, bergantung pada kesepakatan yang anda berunding. Memperolehi kedai yang sedia ada yang telah melabur dalam pembuat kopi dan espresso yang berkualiti dan peralatan lain boleh menjimatkan masa dan wang anda.

Mungkin terdapat pangkalan pelanggan terbina

Jika kedai yang anda beli mempunyai pelanggan yang sudah mantap, kurang modal pemasaran mungkin diperlukan.

Sudah tentu, anda masih ingin memasarkan, terutamanya jika terdapat persatuan negatif dengan kedai yang sedia ada, atau jika anda menukar nama kedai itu. Dalam kes itu, anda akan ingin memberitahu orang bahawa ia berada di bawah pemilikan baru dan menawarkan tawaran dan insentif untuk pelanggan masuk.

5. Fahami bahawa anda menjual lebih daripada kopi

Menjadi oasis

Walaupun kualiti adalah keutamaan, ia juga penting untuk memahami bahawa anda menjual lebih daripada kopi. Jika ia adalah semudah keperluan untuk kafein maka semua orang akan membeli mesin espresso Itali sendiri dan membuat cawan harian mereka di rumah.

Terdapat banyak sebab pelanggan kerap kedai kopi, daripada perlu untuk melepaskan tekanan dari pejabat, dengan keperluan dasar untuk berhubung dengan orang lain. Anda boleh memanfaatkannya dengan menggalakkan pelanggan untuk tinggal di kedai anda.

Tetapi, fikirkan sama ada anda mahu orang berlama-lama

Walaupun anda pasti akan menawarkan Wi-Fi percuma di kafe anda, adakah anda perlu menambah bahawa dengan akses yang banyak ke gerai kuasa? Kombinasi ini menggalakkan orang ramai untuk melangkah lebih jauh, walaupun menubuhkan ruang kerja kecil mereka dan membelanjakan sebahagian besar hari yang terpasang sementara pembelian $ 4 kosong mereka duduk di atas meja di sebelahnya.

Kemudahan "Percuma" menelan belanja wang dan jika pelanggan yang tidak membayar atau membayar rendah mengambil kesempatan, ia boleh mewujudkan keadaan yang sukar. Sebaliknya, jika anda tidak menawarkannya, anda mungkin kehilangan perniagaan keluar dari pintu.

Membantu orang berehat dan bersenang-senang

Anda juga harus memanfaatkan keinginan orang untuk berhubung dengan orang lain dengan memiliki permainan papan, teka-teki, atau aktiviti interaktif lain yang terdapat di kedai anda. Kopi adalah lebih daripada minuman orang suka-ia adalah satu sebab bagi orang untuk berkumpul dan bersambung. Memahami pelbagai keperluan kedai anda akan menaikkan peluang anda untuk berjaya dan pertumbuhan yang konsisten.

Terdapat beberapa strategi yang dapat membantu anda mengembangkan perniagaan makanan dan minuman, tetapi kedai kopi menawarkan banyak peluang yang unik. Mengikut petua di atas akan membantu anda mengembangkan perniagaan anda secara mampan.

Jika anda mencari sumber untuk memulakan kedai kopi anda, periksa panduan ini. Dan jangan lupa, salah satu daripada perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk menggalakkan pertumbuhan dan keuntungan perniagaan kedai kopi yang berterusan adalah untuk mengawasi kewangan anda dan menggunakan pelan perniagaan anda sebagai alat untuk membantu anda tinggal di atas peluang dan cabaran.